Carnisseria Companatge Xaló

La Carnisseria Companatge, en la Placeta, elabora sus propios embutidos con recetas de la Vall de Pop desde 1964, y el nombre lo dice todo: companatge es lo que acompaña al pan.

Tienen bufa, chorizo, lomo y morcilla de ceba (morcilla de cebolla). El chorizo y la morcilla también los hacen picantes. Y algunos embutidos llevan almendra, naranja o miel: hay que probarlos.

Empezó como Carnicería Galán, y el letrero de azulejos sobre el escaparate sigue ahí: “Carns i Embotits Galan, casa fundada l’any 1964, fabricació pròpia”. En 2018 se unió a Companatge, una empresa de Ibiza que hace sobrasada y queso de cabra y tiene en la isla el restaurante a la brasa Can Caus. Desde entonces la tienda es más profesional y tiene mucha más variedad. Ahora Xaló también tiene su Can Caus.

Los sábados también los encuentras en su parada fija de madera del Mercat de la Terra.